老酒收藏知识你知道多少？
发布时间：
2023-03-29 09:35
从2020年开始， 白酒业再次成为作业论题，2021年更是进入白热化阶段。名酒的代价像飞天一样直冲云霄，而白酒保藏的热潮也逐渐被掀起在我们的日子中。有意保藏老酒的爱酒人士，可要晓得这些保藏知识。
一、老酒的价值
首先是饮用价值。“酒是陈的香”这在中国传承了几千年的酒文明在今天依然生动在爱酒之路上。酒在存放的进程中，酒在存放进程中，会发作多种酯类物质，就是俗称的“醇化”进程。因为各种酯类会发作各种特另外香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时辰越久越好。其 间以纯粮酿造的高度白酒越放越香最适合久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
其次是复古。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至年月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个年代的特征和痕迹，给履历了那个年代的人浓重的复古气味。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力气。总之，鉴藏老酒是很“文明”的作业，喝也文明，藏也文明。