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喝酒前要醒酒打开一瓶茅台老酒。合理饮酒醒完酒后，就可以饮酒了，前面3盅酒不可以经过舌头的前半部分，要一口一盅。这样喝是为了让我们的口腔和整个味觉、嗅觉系统充分适应酱香味。从第4盅开始，我们可以将酒盅送到唇边，轻轻、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，慢慢的将口中的酒咽下，酒下肚之后，迅速哈气，让酒香从鼻腔喷香而出。更何况，老酒鉴定至今没有一个明确的标准甚至是行业标准，是一大帮老酒圈人士凭着一腔热情来为行业培训老酒鉴定人才。就像郑州市人力资源和社会保障工作人员所说的，性何在回收老酒鉴定真假有学问白酒收藏市场于上世纪末起步，十几年的时间，已经由自发行为，发展成为的重要标的。高回报率也吸引着一些机会者制假。假酒也成为困扰老酒收藏市场发展的严重问题。目前，收藏家烟酒茶艺收藏会、酒业名酒收藏会、酒类流通名酒收藏会。都在开展有关老酒的鉴定工作。作为收藏品，的品相甚为重要，所以，藏家更倾向于外观鉴定以其完整性，但是，老酒与其他不同，除了观赏性，还可以品尝，饕客对于其饮用价值的，我们也是需要尊重的。有时外观看起来完好无损的。
在保利拍出两百多万的价格。一瓶用来喝的白酒，为什么会有如此高的价值。虽然在大众眼里，回收老酒收藏是一个陌生的领域，但对老酒圈的人来说，收藏老酒早已成为他们主要的。他们清楚知道，不同历史时期的不同名酒，在市场上是什么行情。就拿回收陈年老茅台酒来说，一瓶九几年的茅台，今天可以卖到两万块，八十年代的茅台，一瓶三万左右，如果你有一瓶七十年代的茅台，那么恭喜你很快就能喜提十万大洋。今天就来谈谈，回收老酒收藏升值的几个规律。:年代分水岭老酒收藏一般以1996年为分水岭。原因在于，96年以前，的白酒工艺尚未全国市场化，各级酒厂基本都依照工艺，以纯粮酿酒。工艺地道，质量。产量相对有限。