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做法:1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎；2.姜去皮磨茸、留汁；3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。虫草之虫草可以靠闻气味辨别真假冬虫夏草生长在海拔3500米－5000米的青藏高原，主要分布在西藏、青海、四川、甘肃等几个省，以西藏那曲和青海玉树质量佳，而产地不同价格相差可达10倍以上。由于冬虫夏草价格不菲，质量良莠不齐，在市场上一些黑心商家就用产自其他区域的虫草冒充西藏虫草和青海虫草出售。此外，一些商家还用铁丝或者胶水粘连断掉的虫草并掺杂在整只的虫草中，更有甚者以面粉或石膏等其他材料制作虫草，坑害消费者、牟取暴利。
关于辨别虫草的真假，本站在以前的文章-简单的冬虫夏草真假辨别方法和真假冬虫夏草的图片里做了介绍，点击这两篇文章标题大家就能了解辨别冬虫夏草真假的方法。在此，巍珍源掌柜为大家介绍一下怎样辨别冬虫夏草的好坏，向大家介绍冬虫夏草品质鉴定的方法，具体内容如下:看冬虫夏草虫身的颜；虫身颜主要取决于冬虫夏草生长海拔的高低，它包含着虫草产地、生长状况等重要信息，对虫草好坏优劣影响大，虫身颜以黄棕且红斑黑点少为佳，颜越深，红斑黑点越多，虫草的品质就越差。
怎么吃虫草 冬虫夏草炖乳鸽汤，此汤有补气养血的作用，适用于产后身体虚弱，头晕目眩的女性。冬虫夏草炖乌鸡汤，此汤有养血，温中散寒的作用，适合阳虚，血虚体质的女性食用。冬虫夏草炖鹌鹑汤，这道汤有补气血，益肺肾的作用，适用于女性朋友日常保健。市面上充斥着多的材，而冬虫夏草这种珍贵滋补材更是的重灾区。所以，想要让身体更加健康，弄清楚如何制作以及服用冬虫夏草之外，还应该学会如何鉴别，这样才能够购买到好的材。