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冬虫夏草一直被视作名贵的滋补品，虽效受争议，却因价格高昂，被赋予“中软黄金”、“养生界爱马仕”等称号。2016年，原国家食品品监督管理总（C）曾发布《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》，将冬虫夏草踢出“保健品”之列，但其作为中材的身份并未受到影响。冬虫夏草既非虫也非草，而是一种昆虫与真菌的结合体。《中国典2020年版》显示，冬虫夏草特指麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。
对采挖后的虫草的保存对于经常去冬虫夏草产地虫草的朋友来说，在收到冬虫夏草后如何使冬虫夏草保存更完整是有学问的，使用虫草保存得当，能有效的避免金钱的损失，还能使冬虫夏草的品相。首先采挖后的冬虫夏草需要去泥，只需用牙刷轻刷去泥土和虫体残余胎衣，然后在去泥后的3小时内，放于干燥无光照的地面阴晾，这样能使冬虫夏草的颜更加好看。不过，需要注意的是在阴晾时用粗铁丝网盖上防鼠。阴晾8到12小时后，将已干的冬虫夏草装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入 200 克布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处。
虫草之如何鉴别高原冬虫夏草冬虫夏草，又名虫草，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc。寄生在鳞翅目蛾科蛾昆虫幼虫子座及幼虫尸体的复合体。具有补肺益肾，止血化痰的功效，是人们滋补健身、壮阳滋阴、延年益寿的理想选择，也是传统出口的珍品，属高原八珍之一。冬虫夏草生长在海拔３８００米至５０００米的高山草甸带上，对环境要求高，目前尚不能实现人工种植。所以本品属稀少的纯净天然珍品。在当今世界回归自然的潮流中虫草价格昂贵，所以市场上出现了一些伪品和混淆品，应注意鉴别。