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关于老酒鉴别的学习方法
鉴定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
以茅台酒为例，要知道从1950年起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；再细一些，不同的年份，茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质也有不同；还有酒标和背贴，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。
名酒在市场更具有流通性。名酒什么时候都是名酒，普通酒在什么时候都是普通酒。收藏便是这样一种文化标签，有钱人普遍喜欢那种能区分开他所在的阶层和没钱或者钱相对来说没有多少的那个阶层的产品。第收藏要做好存储工作一瓶好酒你存放5-30年，酒体可能越来越好，但是超过50年60年可能就不行了，存放白酒对温度湿度等环境是有一定要求的，存放不得当的话，不会越陈越香越值钱。万一酒变质或者了，到时候不能喝当然也就毫无价值。老酒除了品质外，有很明显的时代印记，早期的酒多为啤酒盖，后来是塑料盖，再后来是金属盖，除了盖以外，标和瓶子都有一定的变化，也正是因为如此，老酒不仅代表了老的品质，还展现了老的面貌，随着时代的变。
因为喜欢喝茅台酒，投其所好，便送他茅台酒。那时1973年3月，春光明媚的季节。向提起了茅台酒，心领神会，一个到，要1952年生产的茅台酒三箱，速用飞机。茅台也很贵的。这就归结为的天然属性，它是一种由碳元素组成的矿物，是天然存在较的东西。注意，是天然的，还会发光的物质。不是有句话叫"恒久远，一颗永流传"嘛，你可以把留给你曾曾曾...孙子，它的物质形态也不会发生改变。据统计:三美国的HarryWinston、英国的Graff以及法国的成品都以每年5%-8%涨幅在递增。这也不怪他们，只怪这东西都是老天留下的，物以稀为贵，越越少，价格当然也会只涨不跌了。而茅台呢，别说是留给孙子，我老爹的珍藏茅台还没留给我就已经挥发了1/3。
到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。只有这样才能挥发。此外，如果想存酒，在拿到酒后，就应该立即用生胶带将瓶口缠紧，尽可能避免挥发。另外，酒瓶一定要立着放，躺放的话酒长期和瓶口，密封再好，都可能出现渗漏。酒瓶好不要随便挪动。白酒的保存是一门学问，不同香型白酒储存期不同。储存茅台酒的禁忌应避免阳光直射。如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响口感。在计划经济年代，茅台酒并不是有钱就能买到的，人们好不容易得到一瓶茅台酒，如获至宝一样舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但这些地方容易生虫子，那时的人们都惯用樟脑丸防虫，但是樟脑丸味道容易进入茅台酒瓶内，酒分子和樟脑味以后就会受到污染，严重影响口感。回收茅台酒为什么越老越香实际。