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怎么鉴别茅台真假
这是个技术活儿，不同年代的茅台就要看的细节不一样，总结下来有几个要点是通用的:
1. 封盖:不同时期的茅台盖真不一样，有塑顶盖木塞、塑料螺旋盖、扭断式防盗铝盖，放倒灌酒盖等，封面技术不一样，有年代的封膜质地比较脆容易裂开，拿取谨慎！
2. 瓶体:1996年之后茅台酒瓶体乳白色玻璃瓶较多（特殊款除外）。
3. 酒标:酒标比较复杂，需要懂分类，暂不介绍。
4. 日期:不同年代，日期所在位置有所区别，印在背标、封盖上、瓶体包裹的棉纸都属正常。
5. 酒花/酒香:一般强光电筒下呢个看到酒花，酒香就是判断是否漏酒。
6. 酒盒:1987年之后生产的茅台要看外盒，外盒有很多细节的可以看到生产的变化，比如1998年的茅台酒随酒盒附带“启用新瓶盖”的介绍标签，2000年彩盒侧面加印绿色环保标志。
断定老酒要有满意的阅历中国的假货向来屡禁不止，酒类也是一样。制造贩卖假酒一贯是危害公司利益，甚至公民健康的大事，这也给保藏老酒带来了费事。断定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分天然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的保藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是断定保藏老酒有必要具有的功夫。断定老酒需要的是满意的阅历，要对各种酒的商标史、包装史一望而知。以茅台酒为例，要晓得从1950年起，几十年来共运用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是啥质料的纸张、啥油墨打印的；要晓得这些商标分别运用于哪些具体年份；再细一些，不一样的年份，茅台酒的商标的图像、标准都是不一样的，哪怕是细微的不一样也需要娴熟掌握。在包装上，共运用过多少种瓶子，瓶子的大小标准和质料也有不一样；还有酒标和背贴，不一样年份上的文字、标准也有不一样。更重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是断定真伪的中间。在的名酒中，茅台酒厂对它的瓶盖下工夫。1950年代的茅台酒封口距比较格外，运用的是软木塞，外包猪膀胱(猪尿泡)封口。1960年代后，选用的是塑料塞外拧塑料盖或金属盖，外面再用塑封的办法，时辰的一些年份还运用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮子在不一样的年代颜也有不一样，大小高矮也有不一样。还有外包装，有的时期有盒，有的时期无盒，有的时期仅仅用一层棉纸包装。再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不一样的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不一样。后来，茅台酒瓶口运用了意大利的领先技术，瓶口选用了喷码的技术闪现日期。晓得了这些底子知识后，还要晓得长时辰以来茅台酒本身的防伪技术，如此，见到一瓶老茅台，不用开瓶，您也就能底子判别出真伪了。由此推开，对全国大都名酒晓得到这种程度后，您也就天然成为“断定教授”了。
空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。存放三年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。时间让酒具有魔力。匠心的酿造文化端午制取、重阳下沙、四时合序，酱香始出。这里的“曲”即原料小麦，“沙”是原粮高粱。以黔井仁禾为代表的酱香型白酒，采用的高粱和小麦，纯粮酿造。黔井仁禾所用的红缨子高粱虽然产量低，但是品质比别的产区的高粱好得多，十分有利于酱香型白酒的酿造。适合的地理位置，良好的生态环境孕育出的作物，这是大自然的馈赠。的地域文化贵州气候温暖湿润。属带湿润季风气。
即使选用了玻璃瓶装酒，处理了瓶体的渗漏难题，大多数瓶装酒依然没能保管下来。 很多的瓶装酒,常常遇到放在家里没几年酒就“石沉大海”的情况，主要原因就是封口不过关。那时候瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料包皮(赛璐珞皮)，或许铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有运用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。这些封口办法以及封口制造工艺，即使在特意保管的情况下也不能瓶装酒不发生蒸腾、渗漏等表象，也就无法使大多瓶装酒长时辰保管。