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关于老酒鉴别的学习方法
鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十年来共使用了多少种商标,哪些用于出口哪些用于内销,用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的;要知道这些商标分别使用于哪些具体年份;再细一些,不同的年份,茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的,哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上,共使用过多少种瓶子,瓶子的大小尺寸和材质也有不同;还有酒标和背贴,不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。
年份理论上讲,年份越早的越值钱。存世量与现在的茅台酒收藏热相比,几十年前,有意识专门收藏茅台酒的人是很少的,而且当时茅台酒的产量也很低,没有喝掉留在世上的真茅台酒是比较少的。相同年份或相年份的茅台酒,存世量越少的品种,价值就越高;存世量大的品种,价值就要低一些。品相完好程度回收茅台老酒的品相是指外观的完好程度,茅台老酒的品相可以分为四级十品:一直处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。其次是一些区域性、目前存世量少的酒品,如果四川的连山春、江苏大曲、山东的莱州特曲、景芝等。陈年老茅台酒回收价格高对于我们通常说的名酒是指新成立以来,是由举办的全国白酒评优会评选出来的白酒,以贵州茅台为代表的,各个地方生产的金奖。
御珍酒产自江苏泗阳,始于2006年,御珍酒业旗下产品有御珍御酒、御珍绵柔酒、银鼎、典藏、金樽、银樽等多个系列。具有酒味香醇,回甜,纯净,余味悠长等特点。中国的茅台酒,因产于贵州仁杯县的茅台镇(原为村)而得名,并享有“风来隔壁千家醉, 雨过开瓶十里香”之美名。这种“的茅香”,沁人心脾,令人陶醉。凡盛过茅台酒的杯子,瓶子隔了多天仍然芳香馥 郁,被誉为“空杯香”、“瓶瓶香”。38°茅台集团贵州囍酒500ml(2004年),由茅台出品,生产厂家是贵州茅台酒厂集团,采用高粱、小麦、水为原料,在茅台白酒中口碑较好。相对来说53度飞天茅台酒的名气更大一点,其实38度茅台的口感也是一流的。
中端白酒(100-300元/瓶)百元以上价位的名酒很多,市场占比也不低,在30%左右,而这个段位的酒友收入水平在63%的人以上。100元是一个大关口,超过三位数价格的白酒,多多少少都有了一定的固定客户群,而且这个价位的客户,对于白酒已经有了一定的了解,知道一点各种酒的区别,他们对质量的关注已经超过了价格。中高端白酒(300-600元/瓶)300-600价位的白酒市场占比在4%左右,这部分酒的名牌价值高过了酒水价值,在部分商业宴请、中高端会议等场合,这些酒时常亮相。换句话说,这部分价位的酒,都是大牌,少是全国的那一种。这个段位的酒友收入水平超过93%的人。